ベジファーストについて

ベジファーストとは『野菜を先に食べる食事法』です。

ベジファーストをすることで

・満腹感が得られて食べる量が減る
・血糖値が急上昇しにくい

というメリットがあると考えられています。

世の中の常識は『健康やダイエットにはベジファースト』となっていますよね。

管理栄養士の栄養指導でも、大半のケースでベジファーストが推奨されています。

先に野菜を食べて、お腹が膨れて食事量が減れば痩せるというのは賛成です。

食物繊維は、お腹膨らましますので、早食い&大食いの人は、ベジファーストで食事量は減ります。

こういう人は、ベジファーストをやると自然と痩せるでしょう。

でも、血糖値を気にしてベジファーストをしている人もいると思います。

確かに、さまざまな研究で、野菜を先に食べると血糖値が抑えられています。

健康な人は、正常範囲内で下がっただけなんです。

血糖値は80〜140mg/dlが正常範囲になります。

もちろん、糖尿病のリスクも上がります。

ただ、これは、血糖値が160mg/dlとか上がればの話です。

正常範囲の80〜140mg/dlだと、そのリスクは高くありません。

健康な人がベジファーストをすると、140mg/dl→120mg/dlなど、正常範囲で血糖値が下がります。

ベジファーストをしなくても、正常範囲でおさまります。

問題はここからで、血糖値の上昇には、『食欲を抑える』というメリットがあります。

食事に満足感を感じる一番の要因は『血糖値の上昇』です。

ベジファーストして、血糖値が十分に上がらなかったらどうなりますか？

そう、満足感が下がるのです。

食後にお腹は膨れてるけど、なんか満足できずに、甘いもの食べた経験ありません？

それ、ベジファーストが原因かもしれません。

ベジファーストをすると、食事が終わった時には血糖値が上がっておらず、満足感が得られない可能性があります。

そういう場合は、『ライスファースト』を試してみましょう。

簡単に言えば『ごはんを先に食べる』ということです。

ご飯を先に食べると、食事中に血糖値が上がって満足感が得られます。

その結果、食後に余計な物を食べなくて済みます。

大切なことは、『自分が満足感しやすい食べ順』にすること。

満足できる食べ順で食事をして、ストレスなくダイエットを成功させましょう！