野菜を食べてますか？
野菜は不足しがちですし、健康やダイエットにおいてめちゃくちゃ大切です。
でも、カロリー抑える目的で、野菜を大量に食べてると、過食しやすくなります。
理由は「摂取したカロリーと胃の膨らみ（による満腹感）にミスマッチが生じるから」です。
通常、人の食欲は、脳と胃の情報が一致して食欲が落ち着きます。
具合的には
・脳は血糖値
・胃は食物繊維、食事量
つまり、血糖値が上がり、胃に食べ物が入ってくる、二つで満足感が得られます。
例えば‥
血糖値（脳）が100満たされても、胃が50しか満たされないと、満足感が下がります。
逆に、胃は120満たされても、脳が50しか満たされないと「お腹はパンパンなのに何か満足できないな‥」となります。
そう、この状態が野菜過食のイメージです。
野菜過食すると『低カロリー・低糖質・高食物繊維』になります。
ダイエット的には最高ですよね。
食物繊維で胃が、十分に満たされるので、お腹はパンパンです。
ただ血糖値が上がらず、脳は「全然満たされてない‥」と、不満を持っています。
その結果、脳が反乱を起こして、食欲を暴走させるのです。
「食事は気をつけてるし、少しくらいなら‥」と、高カロリーのチョコなどをパクッと食べてしまうのです。
しかも、ちょこちょこ食べていることは、記憶に残らないので「野菜中心の生活をしてるのに、なぜ痩せないんだろう‥」という感じになります。
もしそうなら、食物繊維を減らして、糖質を増やしてください。
怖いかもしれませんが、脳を満足させないと、過食はおさまりません。
野菜もめっちゃ大事なんですが、バランスのよい食事をしましょう！
